「高校生レストラン」の試作・料理提供の練習

本校では食物科生徒による「高校生レストラン」が今年で４年目を迎えました。今年は和食とフレンチを融合した「和フレンチ」をテーマに、学校での開催となります。これまで様々な準備をしてきましたが、今年のメニューが確定いたしましたので、発表を兼ねた料理提供の練習を下記の日程で行います。

１　日　時：平成27年8月6日（木）9：00～13：00

２　場　所：松本第一高等学校　集団調理室、試食室

３　内　容：①　9：30～　ミーティング

② 10：30～　調理開始

③ 12：00～　料理提供開始

お客様役：本校生徒会執行役員4名

 

今年度のレストランの概要

１　実施日時　　10月10日（土）・11日（日）（各日とも）

ランチ　　11:00～　20名　　12:00～　20名　　13:00～　20名

ディナー　17:00～　20名　　18:00～　20名　　19:00～　20名

２　場　　所　　本校多目的ホール

３　メニュー

アミューズ　　「グージェール」

オードブル　　「前菜5点盛り」

サーモンのフリット

スモークサーモンのフルーツサラダ包み

サーモンのマリネ　ソースアロマート添え

ラタトゥイユ

カラフルオムレツのテリーヌ」

スープ　　「コンソメロワイヤル」

メイン　　「鹿肉のロースト　～赤ワインソース～」

デザート　　「竹炭とかぼちゃのサンセバスチャンケーキと豆乳アイス」

パン　　「塩麹パン　天然酵母の全粒粉パン」

コーヒー

４　価　　格　　1人前　\2,500（税・サービス込み）　ドリンク代別途

５　申込期間

9月1日（火）～9月10日（木）　10：00～16：00

※ただし土曜・日曜は除く

申込時にお名前・住所・電話番号とご希望の日時をお聞きします。

電話のみの申込受付とさせていただきます。

各回、先着20名（予約制）とさせていただきます。

６　申込先

松本第一高等学校　ＴＥＬ　0263－46－0555

連絡先

松本第一高等学校　〒390-0303　長野県松本市浅間温泉1-4-17

担当　原　一彰

ＴＥＬ　0263-46-0555　　ＦＡＸ　0263-46-7270