こだわりはない。ただ、料理人としての基本をきちんとやるだけ。 メニューは全7種類そろう卵焼きをはじめ、刺身、サラダ、揚げ物、焼き物、天ぷらなど、定番ものから創作系のメニューまで種類豊富。どれもひとつひとつ下ごしらえをし、手作りした料理を提供している。