月曜日　10月16日

３年日本料理

岩魚　木の葉造り　蓮根はさみ揚げ（フライ）

火曜日　10月17日

２年中華

什錦炒飯（五目具入り焼きめし）　搾菜豆腐湯（ザーサイと豆腐のスープ）　粉絲肉末（豚挽肉と中国春雨の煮物）

炒飯は実技テスト練習

1年基礎調理

さつまいもご飯、さば（鯵）の味噌煮、茶碗蒸し、白和え

水曜日　10月18日

３年寿司

鯵の握り寿司、海老の握り寿司、山ごぼうの巻き物

木曜日　10月19日

２年西洋

ビーフカツレツ・ミラノ風、じゃがいものピュレ

１年基礎調理

実技テスト：鯵の三枚おろし

鯵のエスカベッシュ、かぼちゃのポタージュ、フルーツサラダ